飲茶教室
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北京料理、芥末墩儿（白菜の辛子和え）
白菜のおいしい季節に作ってみました
軽くゆでた茎と葉を交互に敷き
敷く度に、辛子（粉タイプ）と半分の量のお砂糖を振る
最後にお酢を適量に入れ、冷蔵庫へ
最低一晩つける
かなりの水分が出てきます
巻きずしの要領で巻く
辛子は体内の油を洗い流してくれるそうですので
油こい中華を食べた後におススメ！
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