枣泥（ナツメのこしあん）

ナツメ、日本ではあまり馴染みのない食材でしょうか

血を補い、流れをよくする効果があって、蒸したり、スープに入れたりして
中国女性がよく食べる美容食品です




























枣泥（こしあん）を作るから、大き目のナツメを購入

２０分ほど蒸します（濾しやすいため、蒸すよりゆでるほうが良いかもしれない）

部屋中ナツメの香りが漂い




























蒸したナツメを冷まし、皮を剥きます（ブドウの皮を剥くような感覚で）

種を出してから濾す（ナツメの繊維の感覚が好きな場合は省いてもよい）

最後に火にかけ、水分を飛ばし、固めに調整します

１kgのナツメ、７００gの餡が作れました