中医学を勉強

今日は鎌倉薬膳アカデミーの入学式＆初回レッスン。これから1年半、「中医薬膳栄養師」を目指して勉強します。
朝10時から午後4時まで、こんなに長く講義を受けるのは久しぶりです。初日の今日は、中医学の特徴、基本理論となる陰陽・五行学説などなど、医学でもあり、哲学てもあります。盛り沢山の内容で、少しづつ復習、消化吸収していきたいと思います。

写真左は先生の著書「皿×皿流薬膳ごはん」、右は名前入りの包丁。１年後実習の時に使います。実習は中華料理ではなく、和食となります。日本人、日本の環境に合った和の薬膳料理を勉強します。