飲茶教室
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
今日予定していたちまき教室が中止になりましたので
家で豚肉抜きのちまきを作ってみました。
豚肉の代わりに、塩漬けアヒルの卵の卵黄を使い
干ししいたけ、ピーナツも
豚肉のようなコクはないですが
ベジタリアンにはおいしく召し上がっていただけると思います
PR
豆腐団子
豚肉抜きで、作ってみました。
主役は豆腐
それからしいたけ、春雨、くわい、ザーサイ、しょうが、、、、
しょうがは豆腐との相性がとても良いのでたっぷり
団子状にしてから、もち米をつけて蒸す。
冷めてもおいし～
レンコン揚げ団子
れんこんをポリ袋に入れ、すり棒で叩き
片栗粉と混ぜ、団子状にして揚げました。
おいしかったですが
問題はれんこんから大量の水が出て来て、慌ててしまいました
牡蠣のおいしい季節になりましたね
牡蠣のオイル漬け
右上はカキフライ
人参は皮つきで、ごま油で軽く炒めて、大好きな油揚げと一緒煮ました。
炒めておくと、味の入りもぐんっと速くなり、あっという間にできる一品です。
効能（中医学的）
肺、脾（膵臓、小腸を含む）、肝の経絡に入る
胃を健やかにし、消化を助ける
肝臓を丈夫し、視力を良くする
血液を補う（貧血、妊娠中、妊娠後に良い）
（これに関しては、実感がありました。）
中医学の古典書物によると、秋から冬のかけての人参はとても栄養があるそうです。
免疫力を高め、風邪予防にもなります。
食卓の彩りにもなりますし、積極的に取りたい食材ですね。
酒粕クラッカー
酒粕と薄力粉１：１で作ってみました。酒粕は焦げやすいので、低めの温度で焼きました。
酒粕、中医学の観点から、胃、肝、腎の経絡に働きます。
効能は、血流を良くし、胃などの消化器官を温め、消化促進等々
ある日本酒メーカーの研究によりますと
酒粕は肝臓を守ってくれる効能もあるそうです。
酒による肝臓への影響は酒粕で解決してくれる、納得！