人参と油揚げの炒め煮

人参は皮つきで、ごま油で軽く炒めて、大好きな油揚げと一緒煮ました。
炒めておくと、味の入りもぐんっと速くなり、あっという間にできる一品です。

効能（中医学的）

肺、脾（膵臓、小腸を含む）、肝の経絡に入る

胃を健やかにし、消化を助ける

肝臓を丈夫し、視力を良くする

血液を補う（貧血、妊娠中、妊娠後に良い）
（これに関しては、実感がありました。）

中医学の古典書物によると、秋から冬のかけての人参はとても栄養があるそうです。

免疫力を高め、風邪予防にもなります。

食卓の彩りにもなりますし、積極的に取りたい食材ですね。