お菓子教室

 

マカロンの生地に、面白い製菓材料、「乾燥卵白」を使いました。それを使うことによって、メレンゲにしっかりとしたコシができ、添加物を使わず済むとのことです。

手作りのイチゴジャムまで使っています。スイートチョコの甘みとイチゴの酸味が絶妙なバランスです

新年好！！

 

日本的"正月料理"，这是新年第一天的早餐。
 
红白鱼糕  hong2bai2yu2gao1   紅白かまぼこ
芋头  yu4tou2　 京いも
海带卷   hai3dai4juan3　昆布巻き
黑豆   hei1dou4　黒豆
干青鱼子  gan1qing1yu2zi3　数の子
栗子泥   li4zi3ni2　栗きんとん
煮年糕   nian2gao1 お雑煮

还有鱼肉鸡蛋卷，烤虾,,,等等五颜六色,一饱口福和眼福

除了品尝“正月料理”，还去了琦玉县的“川越大师”参拜。寺庙人山人海，等待参拜的人群排起了长蛇般的队伍。我们立刻决定放弃参拜，而去抽签。我竟抽到了一个“大吉”！

祝大家新年快乐健康，大吉大利！

クリスマスケーキ

 

初めてクリスマスにケーキを作りました。キャラメルのブッシュドノエル。フランス語で「ブッシュ」は薪、ノエルは「クリスマス」を意味するそうです。

洋ナシのケーキ

 

今日はケーキ教室の日。

ケーキの名前はシャルロット・ポアール( charlotte aux poire ) フランス語で、シャルロットは「貴婦人の帽子」、ポアールは「洋ナシ」という意味だそうです。
 
回りの「壁」は、卵、砂糖と薄力粉だけでできています。それだけを食べてもおいしかった。

上部に並べてあるのは洋ナシのスライス、加熱した杏ジャムを洋ナシの表面にぬってあります。

 

試食タイム。先生の作品をいただいています。いつもおいし～の連発です。

花きんかん

 

何年か前に作ってみたら、かわいくておいしかったから、それ以来毎年のこの季節に作っているような気がします。

お砂糖の関係で、少々できあがりが茶色っぽいです。金箔をつけると、華やかさが出ます。

きんかんの効用、栄養と起源などに関する記事です。
↓
■■■