夏を快適に♪

夏本番ですね
自然界の「陽」が旺盛な時期となる

私たち、体内の「陽気」が体表へ、手足へ出てくる季節です。
によって、この時期の基礎体温はほかの季節と比べ、意外と低いことがあります

昨日、料理教室で「茄子の呉汁」を教わりました。
一晩水につけた大豆をすり鉢ですり、茄子のお味噌汁に入れる。
という暑気払いの料理だそうです。

「五穀為養」（麦、稲、豆、、、は五臓を養う）

豆類は腎臓に働き
五穀の中では、たんぱく質がもっとも高いですが、消化しづらい。

それで、中国人が豆腐、日本人が納豆を発明しました。
どちらも「消」も「化」もしやすく、東洋人のすばらしい発明

これからの季節は枝豆もおいしいですね
枝豆の呉汁もトライしてみよ～