苺ジャム

 

週末の朝はパンが多いです。

先日習った苺ジャムを作ってみました。
 
材料：いちご　100g 　砂糖　30g 　レモン汁 大さじ１

作り方はとてもシンプル、鍋に刻んだ苺と砂糖とレモン汁を入れて強火にかける。沸騰したら中火にしてアクを取りながら煮詰める。 時々混ぜ、手が少し重く感じたら出来上がりです。

上記の分量は砂糖３割にしてありますが、5割にすると長持ちします。苺の甘さと好みにもよると思いますが。苺の安い時期に作るといいかもしれません。